Halványsárga, homályos megjelenésű sör hatalmas, fehér habkoronával. A pohárba szagolva érezhetők malátás, gyümölcsös, mézes jegyei, melyek ízében is folytatódnak. Az alapvetően édes ízvilágot finom savasság követi, melyet végül kellemes, mégis erőteljes, tonikhoz hasonlítható keserűség zár le. Könnyed testű, erősen szénsavas ital.

 

Achel Blonde

A világ összesen 7 trappista sörfőzdéjének legfiatalabbja, amely ugyan 150 éve főzte első sörét, de azután hosszú szünet beiktatásával csak néhány éve kezdett el újra sört főzni Isten dicsőségére és a mi örömünkre. Narancsba hajló óarany színű nedű, rövid habbal. Illata levegőztetve is csak lassan nyílik meg. A sör alapjellegét az intenzív savasság adja meg. A korty elején narancshéjas keserűség tűnik fel, végén szegfűszeges lecsengéssel. Aromákban gazdag, élményszerű ital. Fűszeresebb húsételek méltó kísérője.

 

Affligem Tripel

Visszafogott illat, ami sejteti a sör kerekded ízeit. Nem harsogóan karakteres, felsõ erjesztésre jellemzõ ízú sör, gömbölyû élesztõsséggel és eltalált keserûséggel,mely szépen megmarad utóízében. Aranyszínű, opálos megjelenésű sör nagy és tartós habbal. Rendkívül gazdag ízvilága édes malátával indul, majd megjelennek finom savai, a háttérben friss eper és édes narancs ízjegyekkel. Lecsengésében az édeskés, gyümölcsös, savas ízek lassan tompulnak mindaddig, míg helyüket át nem veszi a finom keserűség. Közepesen testes, erősen szénsavas, alkoholja visszafogott. Különleges ízek csodálatosan lekerekített kombinációja.

 

Augustijn Blonde

A sör eredeti receptje 1295-ben látta meg a napvilágot egy ghenti apátságban, mely 700 év elteltével a Van Steenberge sörfőzdéhez került. A sörfőzőmester apró változtatásainak köszönhetően a megújult Ausustijn gyorsan kivívta a világ sörivóinak tiszteletét. Borostyánba hajló aranyszínű főzet, nagy, tartós habbal. Erősebb komló ízt és fűszeresebb ízvilágot képvisel, mint a legtöbb apátsági sör. Vaníliás, száraz ízjegyei mögött jól érezhető, krémes, malátaédes háttér húzódik. Kellemes, gazdag sör

 

Augustijn Grand Cru

A Van Steenberge sörfőzde kevésbé ismert, de vitathatatlanul a legmagasabb minőségi kategóriát képviselő söre. A fent említett Augustijn receptje alapján készült főzet egy árnyalattal halványabb, kissé erősebb és szárazabb, mint „gyengébb” testvére, de gyönyörű habja és összetett ízvilága alapján le sem tagadhatná származását.

 

Barbar Honey (csatos üveg)

Aki valamiféle koszos, mosdatlan barbárt vár, csalódni fog ebben a sörben. Ez a sör olyan, mint amilyen barbár volt a filmben Arnold Schwarzenegger: sminkesek és jelmeztervezők sora dolgozott rajta, hogy jólfésült legyen. Ezen a sörön pedig a sörmester dolgozott, meg egy regiment méhecske. Kicsi, de igen tartós hab, mély, narancssárgás, borostyán szín jellemzi. Illatában méz és édes szőlőmust illata kavarog. Enyhén karamellás ízvilágú. Az édes alapíz mellett fellépő mély keserűséget lefedi az intenzív mézérzet. A korty végén szép, lekerekedett komlóíz marad vissza, némi narancshéjas fanyarsággal. Komplex, jól strukturált sör, hosszú utóízzel. Nagyon nagyvonalú és nagyon vallon (azaz az ország franciák által lakott részére jellemző). Komplexitását az árpamaláta mellett a búza, a 2,5% méz és a belefőzött narancspehely adja. Emlékeztet egy oxidált, "bródig" tokaji aszúra.

 

Biére du Corsaire Cuvée Special

Aranyszínű sör, közepesen hosszú életű habbal. Enyhén élesztős, gyümölcsös illat. Alapvetően édeskés, sok pörkölt cukorral és némi citrusos ízjegyekkel a háttérben, de a túlsúlyban lévő alkohol majdnem felbillenti az egyensúlyt. Az utóízben alkoholédesség küzd egyfajta füstösen keserű ízzel. A kalózt ábrázoló címke helyesen sugallja: túl sok lelki finomságot ne várjunk ettől a sörtől, annál inkább erőt, "főbelövést", viharos ágyba érkezést.

 

Boon Geuze

Frank Boon inkább a gueuze rövidebb írásmódját kedveli. Mivel gueuze-ről beszélünk, ez a sör is fiatalabb és öregebb lambic keveréke, melyet aztán üvegben erjesztenek. Ettől szénsavas és bizsergető lesz. Igazi ízorgia rejlik a palackban: finoman virágos aroma (talán rebarbara?), átsuhanó gyömbéres édesség; finise hosszan tartó, száraz, tölgyfaszerű és enyhén sós. Csodálatra méltó sör. Kiválóan illik a véres hurkához, almaszósszal.

 

Brigand

Hatalmas, hosszú életű krémes hab és óarany szín, narancssárga reflexekkel jellemzi ezt az alkoholtartalma miatt egyáltalán nem veszélytelen sört. Gazdag illatában a frissensült kenyeret, a pörköltkávét és a komlóvirágot is felfedezhetjük. A telt krémes textúra alkoholos melegséggel és karakteres savval párosul. Utóízében a tejszínes kávé is feltűnik.

 

Campus Gold

A rövid életű habkorona alól elegáns fűszeres illat száll fel. A közepesen nagy testű sör betölti a szájat. Ízében fűszeres, borsos malátásság, narancs és déli gyümölcsök dominálnak, némi kellemes savanykás jelleggel keveredve, hiszen ezt a sört spontán erjesztésű lambic-kal is keverik. Poharunkat meglevegőztetve a kortyban némi animalitást is érezhetünk (ami általában a jobb vörösborok sajátja). Bár az alkohol látszólag elbújik, de ez a sör erősebb, mint gondolnánk!... A sör neve, "campus" egyetemre utal. Teológus hallgatóknak ajánlott ital.

 

Carolus Hopsinjoor

V. Károly német-római császár kölcsönözte nevét ennek a nagyon arányos, aranyszínű világos sörnek. Ahogyan neve is előlegezi, ez az ital a komlóról szól. Már illatában visszahúzódó komló tűnik fel, de ízében is a komló dominál, csak sokkal elegánsabban, mint a megszokott alsó erjesztésű sörökben. Kétszeri, - tartályos és palackos – erjedésen esett át. Igazi, császárnak való sör!

 

Carolus Tripel

Az áttetszően sápadt-aranyszínű sörből édes, gyümölcsös illat száll fel. Habja nagyon hosszú életű, amely előlegezi, hogy nagy testű sörrel lesz dolgunk. Valóban, ebben a sörben szinte „megáll a kanál”. A nagy test mögött a magas alkohol szinte eltűnik és izgalmas savasság kíséri végig a kortyot, amely elegáns komlós ízzel búcsúzik. Nagy sör!

 

Chimay White

Ha a vörös kapszulás Chimay az egyszerű szerzetesek itala, akkor ez a fehér kupakos bizonyára a priornak jár. Tükrös, átlátszó ital. Óarany színéhez hosszú életű hab társul. Erősen szénsavas. Illatában pici méz és füstösség kergetőzik az erdei gomba aromáival. Nagy teste betölti a szájat, de nem érzünk lustaságot. A buborékos savasság kellemesen izgatja az ínyünket. A hársfaméz és a füstösség ízében is visszatér, de a korty végén a komló válik uralkodóvá: ez a legkeserűbb ízű sör az egész Chimay-családból. Ha félkemény vagy kemény sajt mellé fogyasztjuk a menü végén, - ahogyan a Chimay- i kolostorban teszik -, akkor fél lábbal már akár szerzetesnek is érezhetjük magunkat.

 

Ciney Blonde

Óarany színű ital. Habja rövid életű, de annál több benne a finoman pezsgő buborék. Visszafogott illata után meglepetésnek hat az édes, malátás íz, amelybe mustos felhangok is vegyülnek. Szárnyas ételek mellé fogyasszuk.

 

Corsendonk Agnus Dei

Ha a borhoz hasonlóan lehet egy sörben "finesse"-ről, azaz igényes finomságról beszélni akkor az ebben a sörben benne van. Illata először muskotályos, amelyhez később alma és mustillat is társul. Ízét nehéz meghatározni, mert diszkrét fűszeressége mély, de nem tolakodó komplexitást rejt magában. A mustos jelleg végig érezhető, amely a korty végén egy selymes, konyakra emlékeztető utóízben simul össze. Bár a sör latinul az "Isten báránya" nevet viseli, egy egyszerűbb, bárányhúsból készült étel mellett is képes meglepetéseket szerezni.

 

Cuvée des Trolls

A trollok a germán mitológia óriás vagy éppen törpe termetű, ráncos képű, elálló fülű erdei szellemei. Ilyenek élnek tán az Ardennekben is, ahonnan ez a sör származik. A "trollok cuvée"-je világos narancssárgába hajló színnel és konyakos, mezei-virágos illattal gyönyörködtet, szinte orrunkba száll a virágpor. Aztán ha szájunkba vettük az első kortyot, egy gyönyörűen kiegyensúlyozott italt kóstolhatunk. Testes, de nem túlsúlyos, alkoholos, de nem éget, fanyar, de nem keserű. (Határozottan jó lehet ott trollnak lenni, ahol ilyen a troll-sör.) Mértéktelen fogyasztása után, ha másnap tükörbe nézünk, érdekes lényt pillanthatunk meg: óriás vagy éppen törpe termetű, ráncos képű, elálló fülű...

 

Cuvée Keizer Rood

Tíz évvel a Keizer Blauw bevezetését követően a Het Anker sörfőzde útjára indított egy újabb, évente egy alkalommal készülő sörkülönlegességet, ezúttal a Húsvéti ünnepek örömére. Ez az aranyszínű főzet számos maláta keverékéből, titkos fűszerek hozzáadásával készült. Tökéletes választás a gazdag, fűszeres és erős sörök kedvelőinek.

Oldal: Belga világos sörök A-C-ig
Amit a sörről tudni lehet és tudni kell! - © 2008 - 2025 - ser.hupont.hu

A HuPont.hu-nál a honlap készítés egyszerű. Azzal, hogy regisztrál elkezdődik a készítés!

ÁSZF | Adatvédelmi Nyilatkozat