Achel Brune

Nagy, tartós hab jellemzi. Ha színét "zavarosan piszkos-barnának" látjuk, ne rettenjünk vissza tőle, hiszen ez a furcsa megjelenés a pohárban lebegő, gazdag ízanyagokat hordozó részecskék következménye. Ebben a sörben szinte "megáll a kanál"...Illata kezdetben zárkózott, később pörkölt aromák tűnnek fel. A nagy test és a krémes textúra kombinációja következtében erősebbnek tűnik, mint világos párja, noha alkoholtartalmuk megegyezik. Nem édes, de mégis laktató. Desszert mellé, sőt helyett (!) fogyasztható, kiskanállal kényelmesen elnyalogatva...

 

Augustijn Donker       

 

Az Augustijn család legfiatalabb tagja. A sötétbarna főzetet Hatalmas, krémes, bézsszínű hab koronázza. Illatában és ízében egyaránt enyhén fűszeres. Ízvilágát elsősorban a karamellmaláta finoman édeskés jellege határozza meg. A sör egészében véve sokban hasonlít egy apátsági dubbelhez, de véletlenül se szólítsuk apátsági sörnek! A sörfőzőmester ezt a főzetet kolostori sörnek nevezte el, mivel a sör készítése során sokban eltértek az apátsági söröknél bevett gyakorlattól. Talán új sörfőzési stílus született? Hamarosan kiderül…

 

Barbar Bok

Ez az árpából és kisebb részben búzából főzött felső erjesztésű sör annak ellenére viseli a bak nevet, hogy a bak-sörök manapság hagyományosan alsó erjesztésű technológiával készülnek. De ez egyáltalán nem válik kárára: sokat nyer gazdagságban és komplexitásban.Sötét árnyalatú, vörösesbarna ital, bézsbe hajló vastag krémes habbal. Erősen mézes illata a sörbe főzött 2,5% méznek köszönhető. Sokoldalú ízvilágában a méz édessége mellett a narancshéj és a stájer komló keserűsége is megjelenik, a pemetefű fűszeressége pedig nemcsak torokfájósoknak okoz örömet. A masszív test, az egész szájat betöltő teltség-érzet, a nyelőcsövet melegítő alkoholosság igazi téli itallá teszik a Barbárt.rnCsak a téli hónapokban kapható!

 

Bocq Christmas

Fátyolos kávészín, rövid életű hab. Az első illatbenyomás távolról egy kis vörös penészes sajt, azután jól meglevegőztetve kibontakozik a kávé, aztán a dohány, s legvégül a szegfűbors.rnA kortyot szájunkba véve masszív szerkezetű, testes italt ízlelünk. Sok édesség, némi mézzel. Orvosságos-gyógyfüves, pemetefű-cukorkás aromák kavarognak benne. Utóízében szegfűszeges, karamellás hatás bontakozik ki, amelyben a legvégén pörkölt kávé és dohány dominál.rnÖsszességében olyan, mint nagymama karácsonyi süteménye, de folyékony formában. (S persze nagypapa is fújt rá egy kis szivarfüstöt...)

 

Campus Ambreé       

 

Sötétvörösbe hajló óborostyán szín, visszahúzódó illat. Igen meggyőző sör: komplex és elegáns, erős, mint egy apátsági dubbel, de nem olyan testes. Az enyhén malátás, szirupos, gyümölcsös jelleg mögött diszkréten bújnak meg a pörkölési aromák. A korty vége száraz, karamellás ízekkel búcsúzik. Erdei gombaleves után vagy borjú mellé fogyasszuk.

 

Carolus Classic       

 

A Gouden Carolus sorozatnak ez az eredeti, klasszikus változata. V. Károly császár, (mellesleg spanyol király is), akinek birodalmában soha nem ment le a nap, ebben a városban nevelkedett és császár korában is mindig szívesen fogyasztotta a mecheleni söröket. Az ő tiszteletére készül évről-évre ez a sör, amely kitűnik tiszta illatával, mézeskalácsos, kávés, karamelles ízeivel.

 

Chimay Bleue       

 

A kék-kupakos Chimay úgy emelkedik ki a többi trappista sör közül, mint az apát a kolostor többi szerzetese közül. Krémes, tömött habja a leghosszabb életű a Chimay-sörök családjában. Fátyolosan sűrű, sötét borostyán színű. Illatában a méz édessége és pörkölt karamella jegyei elegyednek. Krémes textúrája és nagy teste olyan, mintha a vörös kapszulás laikus kistestvér érettebb, felnőttebb változata lenne. Finom savasságához nagy komplexitás társul, de csak azoknak a fogyasztóknak a számára, akiknek van türelmük kivárni azt a 10-15 percet, amíg levegővel kibontakozik a kakaós, mézes, konyak-meggyes ízvilág. Ennek a sörnek mindene megvan, ami szükséges egy kiemelkedő sörhöz, de semmi sem nagy vagy sok benne, hanem az ízek elegáns harmóniában olvadnak össze.

 

Chimay Rouge

Az egyik leghíresebb trappista kolostori sörfőzde legsűrűbben forgalmazott terméke. A Chimay-sörök receptje és fűszerezése ma is titok. Közepesen hosszú, krémes hab. Színe fátyolos, mély-borostyán, gránát-szerű reflexekkel. Illata malátás és távolról rumos szilvára emlékeztet. Levegővel karamellás illat is feltűnik. Már az első korty is betölti a szájat. Krémes textúrájú, alapvetően savas ízvilágú, nagy testű, sűrű sör. A komló keserűsége és a nem elhanyagolható mennyiségű alkohol csak visszahúzódóan, "hátul" jelentkezik. Komplex utóíze szépen strukturált: előbb pici pörkölt aroma jelentkezik, barna kenyér, majd egy habos-szénsavas ízhatás, végül hosszú, lágy, picit borsos keserűség. Egy nagy sörfőzde nagy söre. Szóló sör. Sűrű, testes jellegével valódi téli ital. Hosszú, hideg napok után inkább ezt ölelgessük, ne a cserépkályhát!

 

Corsendonk Christmas Ale         

 

Ezt a vöröses-barna sört is minden évben az évvégi, ünnepi időszakra főzik.rnA sörfőző mester pörkölt malátát, a legfinomabb komlót és válogatott élesztőt, fűszereket, leginkább koriandert használ ennek a kitűnő italnak az elkészítéséhez. A Corsendonk Christmas Ale rendelkezik minden olyan kiváló tulajdonsággal, amit csak a legjobb karácsonyi sörök tudnak nyújtani,mint a kerek, egyensúlyos-, száraz-, letisztult utóíz. Ajánljuk hűvös, gyertyafényes estékre, baráti beszélgetésekhez.

 

Corsendonk Pater Noster       

 

Szűretlen sör, vörösesbarna színe az érett pinot noir-ra hasonlít. A palackot kinyitva gyümölcsös illat csapja meg az orrunkat, amelybe némi szója, - sőt a háttérben égetett újhordó - illata is vegyül. Az első korttyal egész ízkavalkád jelenik meg szájunkban, amelyben a prímet a csokoládé, a mazsola, de legfőképpen a finom koriander-íz viszi. Ha hosszabban levegőztetjük a sört, ízéből a narancs és a fahéj is visszaköszön. Nagy formátumú sör. Igyuk önmagában, csak úgy magamagáért, s közben mondjunk el egy paternostert, azaz egy miatyánkot a serfőzőmester üdvösségéért!

 

Cuvée Keizer Blauw       

 

A Het Anker sörfőzde 1999 óta évente egy alkalommal, február 24-én, azaz V. Károly születésnapján készíti ezt a sört a Gouden Carolus eredeti receptje alapján. Rubintvörös szín, csodálatosan összetett ízvilág és magas, 11%-os alkoholtartalom jellemzi ezt a nem mindennapi főzetet. A limitált szériában gyártott és nagyon ritka sörkülönlegesség ékes példája a Het Anker sörfőzde szakértelmének és a belga sörfőzés több évszázados tradícióinak.

 

Delirium Christmas       

 

A sört különleges gonddal készítik: háromszor erjesztik, így éri el a 10 %-os alkoholtartalmat. Színe a világos teak-fára emlékeztet, vöröses reflexekkel, levegő hatására kissé megbarnul. Illatában karamell és érett trapista sajt kergetőzik. A sör betölti a szájat, szinte "rágható". Ízében a karamella, a méz, a datolya és a kakaó jellegei váltakoznak, erősen likőrös jegyekkel. Magas komlótartalma a lenyeléskor mutatkozik meg igazán, s az utóízben nehéz eldönteni, hogy a mézes, ajkakat összeragasztó édesség vagy a szájpadlást cserző keserűség érvényesül-e jobban. Kitűnő karácsonyi ajándék barátainknak, bár félő, hogy a magas alkoholtartalom miatt a megajándékozott és a címkén korcsolyázó rózsaszín elefántok esetleg idő előtt elterülnek a jégen...

 

Delirium Nocturnum       

 

Színe feketébe hajló mélyvörös, amelyet közepesen tartós hab koronáz. Illatában hatalmas intenzitás, ízében mély komplexitás. Óriási test, (lehet, hogy reánk ült a rózsaszínű elefánt?), nyelőcsövet zsibbasztó alkohol. Ez a sör mindent tud, már egy kicsit túl sokat is. A harsány emberek itala, ágyba térés előtt ideális főbelövés.

Oldal: Belga barna sörök A-D-ig
Amit a sörről tudni lehet és tudni kell! - © 2008 - 2025 - ser.hupont.hu

A HuPont.hu-nál a honlap készítés egyszerű. Azzal, hogy regisztrál elkezdődik a készítés!

ÁSZF | Adatvédelmi Nyilatkozat